Дереза: вирощування, властивості і протипокази

Дереза звичайна, або дереза берберів, або дереза варварська, або дереза китайська, або вовчі ягоди, або ягоди годжі (лат. Lycium barbarum) – дерев'яниста рослина, вид роду Дереза пасльонових культур. У Китаї ця рослина відома під назвою «нінся гоуці», що перекладається як «нінсянська дереза», а для європейців «гоучо» звучить як «годжі». У природі дерезу звичайну можна зустріти в Китаї, Тибеті, Гімалаях і Росії.

На початку XXI століття годжі стали рекламувати як ліки від усіх хвороб, що мають унікальну концентрацію антиоксидантів і мікроелементів. Дереза звичайна претензійно іменувалася продавцями «райського ягодою», «червоним алмазом» і «ягодою довголіття». Однак дослідження спростували маркетингові заяви про чудодійний сік годжі.

Ягоди дереза – опис

Дереза звичайна – листопадний чагарник заввишки до 3,5 м при ширині крони до 6 м. Коренева система у рослини потужна, глибоко проникає в землю й утворює безліч кореневих нащадків. Повислі світло-жовті гілки дерези усіяні тонкими колючками. Листя просте, цілокрає, маленьке, еліптичної форми, зверху світло-зелене, з нижньої сторони сизе. Фіолетово-рожеві, пурпурові або коричнево-фіолетові квіти дзвонової форми виділяють м'який аромат. Плід є маленької довгастою ягодою завдовжки до 2 см коралово-червоного, помаранчевого або багряного кольору. Плодоношення починається з третього року зростання, але іноді й раніше.

Вирощування дерези в саду

Посадка дерези у відкритий ґрунт

Розмножується дереза як насінням, так і вегетативно – напівздеревілими живцями завдовжки 10 см. Насіння дерези навесні, без попередньої стратифікації, замочують на кілька годин у теплій воді, а потім сіють на глибину 3 мм у вологий субстрат, що складається з однієї частини торфу та двох частин суглинку. Посіви накривають плівкою або склом й утримують при температурі 20-25 ºC, не допускаючи пересихання субстрату чи різкого перепаду температури в приміщенні. Сходи зазвичай прокльовуються тижні за два, і тільки-но з'являться перші паростки, посіви переносять у найсвітліше місце, але затінюють від прямих сонячних променів. Коли на рослинах з'являться листочки, їх висаджують у сад на шкільну грядку й дорощують там рік, надійно вкриваючи на зиму, а навесні молоді рослини пересаджують на постійне місце. Зацвітають сіянці через 2-3 роки, а плодоносити починають на 4-5 рік після висадки в сад.

На фото: Ягоди годжі на гілці куща

Якщо ви волієте розмножувати дерезу вегетативним способом, то майте на увазі, що швидше та надійніше вкорінюються старі, здеревілі живці. Нижню частину зрізу в липні-серпні опускають у розчин коренеутворювача, після чого живець висаджують у теплицю або під плівку. До кінця зими окорінювані живці тримають у прохолодному місці – на утепленому балконі або неопалюваній веранді, а навесні їх висаджують у сад.

Рости дереза може в ґрунті будь-якого складу та рівня кислотності, але віддає перевагу сонячним ділянкам зі слабкокислим, добре дренованим ґрунтом. Найкращий час для висадки саджанців у сад – весна. Яму для дерези викопують розміром 40х40х40 см. Якщо ви саджаєте кілька рослин, залишайте між ними відстань 1,5-2 м. У ґрунтову суміш, якою ви будете засипати яму, слід унести 8-10 кг компосту (перегною або торфу), 150-200 г суперфосфату і 30-40 г деревної золи (сірчанокислого калію), після чого склад ретельно перемішують.

При посадці кореневу шийку саджанця заглиблюють на 1-1,5 см. Після закладення ями ґрунт у пристовбурних колах утрамбовують і рясно поливають, а коли вода вбереться, поверхню мульчують перегноєм, торфом, тріскою або корою.

Як доглядати за дерезою

Перші роки молоде деревце дерези потребує гарного догляду: не можна допускати пересихання ґрунту в пристовбурному колі, але також неприпустиме й надмірне зволоження, особливо при низьких температурах, оскільки може постраждати ще слабке коріння рослини. Щоб цього не сталося, у період дощів або при похолоданні вкривайте пристовбурні кола плівкою. Доросла рослина не так болісно реагує на підвищену вологість або нечастий полив: додаткове зволоження їй потрібно тільки в період затяжної посухи.

На перший рік саджанцеві дерези буде достатньо тих добрив, які було внесено під час посадки, а згодом потрібно щорічно вносити в пристовбурні кола компост і мінеральний комплекс.

Вирощування дерези передбачає формування крони рослини, оскільки вона розростається дуже швидко, сягаючи у висоту 3-4 м. Щоб підвищити урожай ягід і надати дерезі привабливого вигляду, перші кілька років необхідно проводити її обрізування, видаляючи зайві гілки та пагони й залишаючи на кущі тільки найсильніші рівновіддалені одна від одної гілки, на яких формуються плодові плечі, а потім на плечах – плодові гілки. Укорочують надалі саме плодові гілки, залишаючи на кожній не більше 4 бруньок. Таке обрізування стимулює приріст. Велику частину врожаю дають тогорічні пагони дерези.

На фото: Цвітіння дерези звичайної або куща годжі

Поки кущ не виросте до двох метрів, підв'язуйте нижні гілки до опори, щоб вони не лежали на землі.

Зі шкідників докучати дерезі можуть попелиця, колорадські жуки та гусінь озимої совки. Позбутися їх вам допоможе настій полину. Небезпеку для рослини становлять також борошниста роса й фітофтороз, і трапляється це зазвичай, якщо рослина не отримувала як добриво деревну золу. Вносьте її в ґрунт при посадці, а якщо в подальшому з’являться ознаки грибкової хвороби, опудріть рослину золою по листю. Якщо зола не допоможе, доведеться обробляти дерезу розчином фунгіцидного препарату.

Дереза витримує морози до -15 – -25 ºC, але в безсніжну зиму рослина може потерпіти від переохолодження, тому бажано добре вкрити її пізньої осені ялиновим гіллям. Якщо ви вирощуєте незимостійких сорт, краще викопати кущ, пересадити його з великою грудкою землі в горщик або контейнер і тримати до весни в підвалі при низьких плюсових температурах.

Збір дерези і зберігання

Коли ягоди дерези дозріють і стануть яскраво-червоними, розстеліть під кущем тканину й збивайте на неї плоди, але не забудьте надіти рукавички: дереза колеться. Зібрані ягоди очищають від листя, гілочок і іншого сміття й укладають під навіс на сушку. Через певний час від плодів відокремлюють плодоніжки й продовжують сушити їх у затінку, не використовуючи для цього ні печей, ні інших технічних пристосувань. Ягоди потрібно час від часу ворушити й перевертати, щоб вони висихали рівномірно. Готовність сировини можна встановити по шкірці, яка легко злущується. Зберігають ягоди в скляному або керамічному посуді під кришкою. Плоди дерези можна не тільки сушити, а й заморожувати, а потім зберігати в морозилці. З них готовлять напої і печуть пироги.

Види і сорти дерези

Як ми вже згадували, дереза звичайна, або годжі, є видом роду. Відомо два різновиди цього виду:

Дереза тибетська (Lycium barbarum)

або тибетське годжі – високоврожайна форма рослини, яка починає цвісти й плодоносити вже в перший рік після посадки. Ягоди тибетського годжі мають форму каплі, завдовжки сягають до 2 см, на смак солодкі, з відчутним присмаком пасльону. Недоліком є водянистість плодів і занадто велике насіння.

На фото: Дереза тибетська (Lycium barbarum)

Дереза китайська (Lycium chinense)

або китайське годжі – більш росла та сильна рослина з подовженими хрусткими солодкими ягодами, які приємно та легко сушити. Недоліки: пізніше входження в плодоношення і низька зимостійкість.

На фото: Дереза китайська (Lycium chinense)

Останнім часом у дерези звичайної з'явилися сорти, що можуть зацікавити садівників:

• Нью Біг – невибагливий, швидко зростаючий і морозостійкий польський сорт, дає перші плоди вже в рік посадки. Смак у яскраво-помаранчевих ягід кисло-солодкий;
• Лхаса – ранній морозостійкий урожайний сорт китайської селекції заввишки до 3 м із дугоподібними, засіяними колючками гілками. Плодоносити рослина починає на другий рік після посадки. Квітки фіолетові, самозапильні, плоди насиченого помаранчевого кольору, довгасто-яйцеподібні, завдовжки до 2 см і вагою 2-3 г. М'якоть кислувато-солодка з ледь відчутною гірчинкою;
• Цукровий гігант – розлогий врожайний і морозостійкий чагарник заввишки до 3,5 м із напрочуд смачними вогненно-помаранчевими ягодами завдовжки до 2,5 см. Цей сорт називають тибетським барбарисом;
• Світ Амбер – морозостійкий, але теплолюбний китайський сорт, виведений у 2016 році, але він дуже швидко завоював популярність. Ця рослина не чіпляється за опори, а спирається на них. У висоту цей швидко зростаючий кущ може сягати 2,5 м, а його ягоди при дозріванні стають бурштиново-прозорими;
• Суперфрут – пишний світлолюбний чагарник заввишки до 3 м із насичено-червоними плодами. Плодоношення починається через три роки після посадки.

Властивості дерези – шкода і користь

Корисні властивості дерези

До складу «ягід довголіття» входять цинк, фосфор, мідь, залізо, кальцій, селен, германій, Бета-каротин, вітамін C, амінокислоти, полісахариди, антиоксиданти, флавоноїди, стероїдні сапоніни, тіамін, рибофлавін і інші необхідні для людини речовини.

У китайській народній медицині ягоди дерези застосовувалися для лікування хвороб печінки, нирок, репродуктивної системи й очей. Вони знижують рівень цукру в крові, запобігаючи розвитку діабету, позбавляють від тривалого безсоння і головного болю, відновлюють сечовивідні функції й гормональний баланс, усуваючи негативні наслідки менопаузи, покращують роботу нервової та кровотворної систем, зміцнюють легені, стримують жирове переродження печінки, пригнічують кандидоз, патогенну кишкову паличку та інші запальні процеси в організмі. Сучасні китайські медики експериментальним шляхом підтвердили, що ягоди дерези є афродизіаком.

На фото: Ягоди годжі не тільки корисні, але мають і протипокази

Дієтологи рекомендують прийом дерези для схуднення без активних зусиль, оскільки ця рослина сприяє поліпшенню кровообігу й обміну речовин, прискорює розщеплення жирових клітин і знижує рівень шкідливого холестерину. Для досягнення змолоджуючого ефекту застосовують дерезу для обличчя в складі лосьйонів, кремів і інших косметичних засобів.

У якості лікувальних препаратів популярні настій плодів і настій листя рослини.

Дереза – протипокази

На жаль, у деяких людей проявляється індивідуальна незносність ягід годжі, і їм не можна вживати в їжу плоди та застосовувати препарати з них. Протипоказаний продукт також при вагітності, у період вигодовування, не рекомендований він дітям до трьох років. Для здорової людини норма вживання дерези – не більше 25 ягід на добу. І навіть якщо ви не входите до групи ризику, перш ніж застосовувати годжі для схуднення або в інших цілях, проконсультуйтеся з лікарем.

• ДВІ причини, чому абрикос цвіте, але не плодоносить – як це можна виправити?
• Довгоносик на полуниці: боротьба та профілактика